Falcon Cabernet Sauvignon-Shiraz

ファルコン・カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成によりバニラやトーストしたオークの香りも広がる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかり。中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュでは滑らかなタンニンが心地よい。 【余韻】長い余韻で、ダークフルーツとスパイスの余韻が続く。

ファルコン・カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産される赤ワインです。ミデルヴレイのワイナリーは、伝統的な手法を用いたワイン造りで知られ、地元のテロワールを反映した個性的なワインを生み出しています。このワインは、豊かな果実味とスパイス感が魅力で、飲み手を楽しませる一本です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

豊かな果実味
スパイシーさ
滑らかなタンニン
バランスの良さ

料理との相性

グリルしたラム肉
ビーフステーキ
カレー
チーズ盛り合わせ
バーベキュー

醸造について

このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保持することを目的としています。熟成はオーク樽で行われ、風味に複雑さを与えます。推定熟成期間は約12ヶ月です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビーレッド。濃厚で輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた瞬間はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。複雑さが増す香り。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も心地よい。バランスが良く、余韻にかけてスパイシーさが残る。

総合

2019年のヴィンテージは今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。特別なディナーや友人との集まりに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5