テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実、プラムやブラックチェリーの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは豊かでフルボディ、黒果実の風味がしっかりと感じられ、中間には柔らかいタンニンと酸味のバランスが取れ、フィニッシュにかけてスパイシーさが引き立つ。 【余韻】長く、果実の香りとスパイスの余韻が楽しめる。
ハゲルスベルグ・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、南アフリカのステレンボッシュ地方に位置するミデルヴレイが生産した赤ワインです。この地は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドによって、力強さと優雅さを併せ持つワインを生むことで知られています。ミデルヴレイは伝統的な手法にこだわりながらも、現代的なアプローチを取り入れ、品質の高いワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で発酵され、オーク樽で熟成されると推測されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために注意が払われます。熟成にはおそらく12ヶ月程度の期間が設けられ、木の風味がワインにしっかりと移るようにしています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。色の濃淡は中程度で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの濃厚な果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイシーなオーク香やバニラのニュアンスが顔を出す。ほのかなハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランスよく広がり、滑らかな質感が楽しめる。タンニンはしっかりしているが、飲みやすい印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後までが予想され、熟成ポテンシャルもある。赤身肉や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。