テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマは熟したリンゴや洋ナシの香りから始まり、次第に白い花やハーブのニュアンスが広がります。第二アロマとしてバターやトーストの香ばしさが感じられ、第三アロマにはバニラやわずかな樽香が漂います。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感があり、しっかりとしたボディが続きます。フィニッシュは滑らかで、余韻にかけて心地よい酸味が残ります。 【余韻】ミネラル感とクリーミーな風味が長く続きます。
エステート・シャルドネは、カリフォルニアのセントラル・コーストに位置するミッドナイトによって生産されています。この地域は、温暖な気候と海洋の影響を受けたテロワールが特徴で、シャルドネの栽培に適した条件が整っています。ミッドナイトは高品質なワインを目指し、果実味豊かでバランスの取れたスタイルを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後、フレンチオークの樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約6ヶ月程度で、樽の影響を軽く受けつつ、フルーティーさを保つスタイルが意識されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった色調で、明るく輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした脚を残す。
香り
開けた直後は熟した洋梨やリンゴの香りが広がり、時間経過とともにトロピカルフルーツやバニラ、微かにナッツのニュアンスが感じられる。全体的にフルーティーで魅力的なアロマ。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、爽やかさを与える。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今で、今後2～3年の熟成も可能。シーフードや鶏肉料理との相性が良く、特別なディナーやカジュアルな集まりにも適している。