テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明度があります。 【香り】ダークチェリーやプルーンの第一アロマに、スパイスやカカオのニュアンスが加わります。最後に、レザーやトリュフの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味が豊かに広がります。中間にはスパイシーさが加わり、フィニッシュはしっかりとしたタンニンとともに長く続きます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が心地よく残ります。
エステート・キュヴェ・レゼルヴ・ゼニスは、ミッドナイトがセントラル・コーストで生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が期待されます。生産者のこだわりが詰まったワインは、洗練されたスタイルと深い味わいを持ち、特別な場面にふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、果実味を最大限に引き出す工夫がされています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月の期間を経てリリースされると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も強く見られます。色調は非常に濃厚で、光を透かすと紫がかったニュアンスが感じられます。
香り
開けた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックチェリーやカシスが際立ちます。時間が経つにつれ、バニラやトーストしたオークの香ばしさが顔を出し、スパイスのニュアンスも加わります。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中盤には滑らかなタンニンが広がり、酸味とのバランスが絶妙です。余韻にかけて、リッチなフルボディ感が持続します。
総合
2017年のヴィンテージは非常に良好で、今が飲み頃ですが、さらなる熟成ポテンシャルも高いです。特別なディナーや祝賀の場に最適なワインです。