テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明感がある。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの香りが立ち上がり、徐々にスパイスやカカオのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられ、中間には柔らかなタンニンと酸が調和し、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残る。 【余韻】長めで、スパイシーさとフルーツの香りが持続する。
ソルスティス・マルベックは、カリフォルニアのセントラル・コーストで生産される赤ワインで、ミッドナイトが手掛けています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、マルベックの栽培に適した環境が整っています。ワインは、果実味豊かでバランスの取れた味わいを持ち、飲みごたえがあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理された発酵が行われ、フレンチオーク樽での熟成が可能性として考えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、しっかりとした濃淡を持ち、光を透過すると美しい輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと滴が残ります。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。さらに、時間と共に土やハーブの香りも感じられるようになります。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが引き立ちます。中盤ではしっかりとしたタンニンが口の中に広がり、酸味がバランスを取ります。余韻にかけてフルーティーさが残り、心地よい味わいが続きます。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルは十分にあります。特に肉料理や濃厚なパスタと合わせるシーンにぴったりです。