テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実（カシス、ブラックベリー）、花（バラ）、ハーブ（タラゴン）が感じられ、第二アロマには軽いバターの香ばしさとスパイスが現れる。第三アロマでは、バニラや革のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの構成。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけては果実味とスパイスが調和する。 【余韻】余韻は長く、果実味とスパイスの余韻が心地よい。
Unnumは、スペインの著名なワイン生産者ミゲル・メリーノによって造られる赤ワインです。このワインは、独特のテロワールから生まれる深い風味と複雑さを特徴としており、特にその洗練されたスタイルが評価されています。メリーノは、伝統的な手法を重んじながらも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っており、その結果、味わい深いワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Unnumの醸造は、伝統的な発酵方法を使用しており、温度管理されたタンクで行われていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透明感があり、視覚的に魅力的。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが豊かに広がり、特にブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。フィニッシュではリッチな味わいが持続し、心地よい余韻が残る。
総合
今すぐ飲むには適した飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。