Vitola Reserva

ビトラ・レゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】豊かな果実のアロマ(ブラックベリー、プラム、カシス)に、ハーブのニュアンス(タイム、ローズマリー)、さらにスパイス(黒胡椒)が加わる。 【味わい】アタックは力強く、中間にかけてなめらかな果実味が広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が感じられる。

ビトラ・レゼルヴァは、ミゲル・メリーノによって生産された赤ワインで、スペインのテロワールを反映した特徴的なワインです。生産者は、伝統的な製法を重んじながらも、現代的なアプローチを取り入れ、品質の高いワインを生み出しています。このワインは、特に熟成に重点を置き、豊かな風味と深い味わいを持つことから、特別な場面での楽しみとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
カシス
タイム
ローズマリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸
スパイシーさ

料理との相性

赤身肉のグリル
ローストダック
チーズプレート
トマトソースのパスタ
マッシュルームリゾット

醸造について

ビトラ・レゼルヴァは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月で、果実の新鮮さと樽由来の風味がバランス良く融合します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色合いが印象的で、視覚的に豊かさを感じる。

香り

最初はブラックチェリーやプラムのフルーツ香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑な香りの層が感じられる。

味わい

アタックはしっかりとしていて、フルーティな味わいが広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保っている。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃に入っており、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5