Alto Las Nieves Cabernet Sauvignon

アルト・ラス・ニエベス・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃い紫色で輝きがあり、透明度は高い。 【香り】黒系果実のアロマ、特にブラックベリーやカシスに加え、スパイシーな香りやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが広がり、中間では滑らかなタンニンが心地よく、フィニッシュにはダークチョコレートのほろ苦さが残る。 【余韻】しっかりとした余韻があり、バニラやスパイスの余韻が長く続く。

アルト・ラス・ニエベス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ミゲル・トーレス・チリによって生産される赤ワインで、セントラル・ヴァレーの豊かなテロワールから誕生しています。このワインは、強いキャラクターとフルボディな風味を持ち、チリワインの中でも特に注目されています。ミゲル・トーレスは品質へのこだわりを持ち、持続可能な農業に努めています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
プラム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
滑らかなタンニン
フルーティー
スパイシー

料理との相性

グリルした牛肉
ローストラム
チーズプレート
濃厚なパスタ
ダークチョコレートケーキ

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、フルーティーな特性を引き出すために注意深く管理されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が目を引く。輝きがあり、少しの粘性を感じる。

香り

初めは黒い果実、特にカシスやプラムの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。後味には心地よい苦味が残り、飲みごたえがある。

総合

2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、数年の熟成も可能。バーベキューや濃厚な料理との相性が良く、カジュアルな集まりにもぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5