テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実やプラムの香りが広がり、第二アロマとしては微かなスパイスとバターのニュアンスが感じられます。第三アロマには、熟成由来のバニラやトーストした香りが漂います。 【味わい】アタックはしっかりとしていて、フルボディの中に果実味が豊かです。中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュはリッチで滑らかに続きます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が特徴的です。
コンデ・デ・スーペルンダは、ミゲル・トーレス・チリによって生産される赤ワインで、セントラル・ヴァレーの恵まれたテロワールが特徴です。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、多様なぶどう品種が栽培されています。このワインは、品質の高いワインを生産することを目指すミゲル・トーレスの哲学を反映しており、バランスの良い味わいが楽しめます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
コンデ・デ・スーペルンダは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、風味の複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持ち、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。色調は豊かで、ビジュアルからもその力強さが感じられる。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では、柔らかなタンニンが口の中で広がり、程よい酸味がバランスを取る。全体的に滑らかで心地よい飲みごたえを持つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想像できる。飲み頃は2024年から2028年頃と予想。