テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、皮革やバニラの香りも感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸味がバランスよく広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにはスモーキーさと甘さが残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴です。
コルディジェーラ・スペシャル・エディションは、ミゲル・トーレス・チリが手がける赤ワインで、セントラル・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれます。生産者は、革新的なワイン造りと持続可能な農業に力を入れており、その品質と個性が高く評価されています。このワインは、力強さとエレガンスを併せ持ち、特別な機会にもぴったりの一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成により、ワインは複雑な香りと味わいを得ます。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は12ヶ月程度の熟成が行われると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃密な色調が特徴的。輝きがあり、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる粘性が見られる。
香り
開けたてはベリー系の果実香が際立ち、特にブラックチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、しっかりとした果実味が広がる。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。余韻にかけてはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
2018年は良好なヴィンテージで、今が飲み頃。さらに数年の熟成も可能で、特別な食事や集まりにぴったりのワイン。