テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには黒い果実やプラム、ハーブの香りが広がり、次第にスパイスや土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、黒い果実の凝縮感があり、中間は滑らかで柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、スパイシーなフレーバーが引き立つ。
コルディジェラ・ヴィーニョ・オールド・ヴァインズ・カリニャンは、ミゲル・トーレス・チリによって生産される赤ワインで、セントラル・ヴァレーに位置しています。古いカリニャンのブドウを使用し、豊かなテロワールの影響を受けたこのワインは、複雑な風味と深いキャラクターを持っています。特に、伝統的な醸造技術を用いることで、地域特有の個性を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で醸造され、自然酵母を使用して発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために数ヶ月間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的に12ヶ月以上は期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が感じられる。ヴィンテージの若さを反映した濃厚な色合い。
香り
開けた直後は、ブラックチェリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。複雑なアロマが魅力的。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出ている。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻にはスパイシーな特徴が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、2-5年の熟成が推奨される。肉料理や煮込み料理と合わせると良いシーンを演出。全体的にバランスが取れており、魅力的なワイン。