【外観】濃厚なルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリーが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、最後に微かなフローラルな香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間ではなめらかなタンニンが感じられ、フィニッシュはバランスが良く、長い余韻が続く。 【余韻】余韻は心地よく、ダークフルーツの風味が持続する。
デイズ・オブ・サマー・レゼルヴァは、ミゲル・トーレス・チリが手掛ける魅力的な赤ワインです。セントラル・ヴァレーの豊かな土壌と温暖な気候が、果実の熟成を促し、ワインに深い味わいを与えています。ミゲル・トーレスは、持続可能な農業と革新的な醸造技術を重視しており、このワインはその理念を体現しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ワインは温度管理された発酵タンクで発酵され、マロラクティック発酵を経てからオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、熟成感を感じさせる。
香り
開けたては黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが広がる。時間が経つと、スパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでなめらか。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成が楽しめる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。コストパフォーマンスも良く、カジュアルなディナーにぴったり。