テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、輝きがある透明感。 【香り】アプリコット、ライム、白い花の香りが広がり、続いてハーブやミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】フレッシュな酸味と果実味がバランスよく、口の中で広がり、ミネラル感がしっかりと支える。フィニッシュにはほんのりとした甘さが残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が持続する。
フェア・トレード・ディグノ・リースリングは、ミゲル・トーレス・チリによって生産される白ワインで、セントラル・ヴァレーの特性を活かしたワインです。フェアトレードの理念に基づき、持続可能な農業と地域社会の発展を重視しています。リースリング特有のフルーティーな味わいが楽しめる、飲みやすいスタイルのワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
アプリコット
ライム
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
フレッシュな酸味
果実味
ミネラル感
バランスの取れた甘さ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
アジア風サラダ
白身魚のグリル
チーズプレート
醸造について
このワインは、低温発酵を行うことで果実味を引き出し、軽快なスタイルに仕上げられています。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながらも、全体に調和の取れた味わいを実現しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに広がる。
香り
最初は青リンゴや柑橘系の香りが感じられ、少し時間が経つとミネラル感やフローラルなニュアンスが開いてくる。香りはフレッシュで心地よい。
味わい
アタックは爽やかで、青リンゴやライムの風味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは低く、滑らかな口当たり。
総合
2021年のこのヴィンテージは今が飲み頃で、特に海鮮や軽いサラダと相性が良い。熟成ポテンシャルはあまりなく、早めの消費が推奨される。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202013%
201913%
201813%
201713%