テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやカシスのフルーツ香に加え、スパイスやハーブの香りが広がる。さらに熟成に伴うバニラやトースト香も感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は豊かなボディで滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、果実味とスパイスのバランスが良い。 【余韻】余韻は心地よく、スパイシーさが印象的。
フィンカ・ネグラ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ミゲル・トーレス・チリがセントラル・ヴァレーで生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。生産者は品質にこだわり、自然環境を大切にしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
フィンカ・ネグラ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実の風味を最大限に引き出すために注意深く監視されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした足が見える。
香り
最初は黒い果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが立ち上る。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、さらに軽いトーストのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。フィニッシュにかけて、柔らかいスパイシーさが後を引く。
総合
今飲むには良いタイミングだが、さらに数年の熟成により複雑さが増すと予想される。肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事のシーンにおすすめ。