テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】青リンゴやレモンの柑橘系の香りと、ハーブや草のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかりとあり、中間にかけて果実味が広がり、フィニッシュでは心地よい酸味が残る。 【余韻】清涼感が長く続き、レモンの皮のような余韻が感じられる。
Finca Negra Sauvignon Blancは、ミゲル・トーレス・チリによってセントラル・ヴァレーで生産される白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ソーヴィニヨン・ブランが生育に適した環境を提供します。生産者は持続可能な農業を重視しており、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は短期間で、主にステンレスを使用して果実味を保つように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑色の色調で、輝きがあり、クリスタルのような透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと軽やかな動きが見られる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツの香りが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、全体的にフレッシュでエレガントな印象に変化する。
味わい
アタックは爽快で、ジューシーな酸味が口中に広がる。中盤ではミネラル感が加わり、余韻にかけてほのかな果実味とともにバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸味が料理との相性を高める。
総合
2021年のヴィンテージは、フレッシュで飲みやすく、今から数年間飲み頃を迎えると思われる。軽やかで爽やかなスタイルなので、アペリティフやシーフード料理にぴったりのワインである。