テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に黒いベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやオークのニュアンスが現れます。最後には微かなハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の濃厚な味わいが広がります。中間ではしっかりとしたタンニンとともに、スパイシーさが膨らみ、フィニッシュには滑らかな樽のニュアンスが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートとスパイスの風味が感じられます。
エミスフェリオ・レゼルヴァ・カルメネールは、ミゲル・トーレス・チリによって生産される赤ワインで、セントラル・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれています。カルメネールはこの地域で特によく育ち、果実味とスパイスのバランスが特徴です。ミゲル・トーレスは持続可能な農業を実践し、環境に配慮したワイン造りを行っています。品質の高いワインが揃うこの生産者は、チリワインの代表的存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を引き立てつつ、樽からの風味が加わる仕上がりとなっています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を基調とし、黒い果実の色合いが見られる。光に透かすとわずかに輝きを持ち、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
最初に黒いベリーやプラムの香りが立ち上り、次第にスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間経過とともに、土やハーブの香りが加わり、より複雑さを増す。
味わい
アタックはスムーズで、黒果実のフレッシュな味わいが広がる。中盤では、柔らかいタンニンが現れ、酸味がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが感じられ、心地よい満足感を与える。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、さらに数年熟成させることでより深い味わいが期待できる。特にグリルした肉料理やチーズと相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面でも活躍する。