テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、微かにバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間ではスムーズな口当たりとともに、スパイシーさが際立ち、フィニッシュはバランスが良く、ハーモニーがあります。 【余韻】余韻は中程度の長さで、果実とスパイスの風味が残ります。
エミスフェリオ・スール・レゼルヴァ・カルメネーレは、ミゲル・トーレス・チリによって生産される赤ワインで、セントラル・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれました。カルメネーレはこの地域に適した品種で、フルボディでありながら繊細な味わいが特徴です。生産者は伝統と革新を融合させ、高品質なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月で、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑な風味を引き出すことが目的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、見るからにリッチな印象を与える。
香り
開いた直後は濃厚なベリー系の果実香が広がり、特にブラックチェリーやプラムが強く感じられる。時間が経つと、スパイスや軽いバニラの香りが増し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体的に調和が取れている。後味にかけて、リッチな果実感が残る。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年は熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理や、スパイシーな料理と相性が良い。