【外観】淡い黄色で泡立ちが良い。 【香り】青リンゴや梨のフレッシュな果実香に、白い花の香りが加わり、軽やかさが感じられる。発酵由来のパンの香りも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、果実味が広がる。中間では泡のクリーミーさが感じられ、フィニッシュは爽やかな酸で締めくくられる。 【余韻】程よい長さで、シトラスの爽快感が残る。
ラス・ムラス・エクストラ・ブリュット・ウバ・パイスは、チリのミゲル・トーレスによって生産されるスパークリングワインです。セントラル・ヴァレーの特性を活かし、地元のウバ・パイス種を使用したこのワインは、チリの伝統的なスタイルを反映しています。フレッシュで爽やかな味わいが特徴で、食事と合わせやすいワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵されると推測されます。発酵後はスチールタンクで熟成され、フレッシュさと果実味を保つために短期間の熟成が行われる可能性があります。具体的な熟成期間は不明ですが、数ヶ月と考えられます。
外観
淡い黄金色の外観で、泡立ちは細かく持続性があります。光に透かすと輝きがあり、粘性は中程度です。
香り
開けた瞬間、青りんごや洋梨のフルーティーな香りが広がります。時間が経つと、トーストやナッツの香ばしさが現れ、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸味が感じられ、中盤では豊かな果実味とミネラル感が広がります。タンニンはないため、口当たりは滑らかです。
総合
飲み頃は今から数年で、若いうちから楽しめるスパークリングワインです。特にアペリティフや軽食と合わせるのに適しています。熟成ポテンシャルは低めです。