テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香が豊かに広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘みが感じられる。中間では豊かな口当たりが広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長めの余韻があり、ダークチョコレートの風味が印象的。
Manso de Velasco Cabernet Sauvignonは、チリの著名なワイナリー、ミゲル・トーレスが手掛ける赤ワインです。セントラル・ヴァレーの温暖な気候は、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的で、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。生産者は品質にこだわり、テロワールを反映したワイン作りを行っており、特に力強い個性と深い味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは手摘みで収穫され、選別後にステンレスタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は一般的に12ヶ月前後と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も強く感じられます。色の濃淡は深みがあり、見るからに力強さを感じさせます。
香り
開けた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが豊かで、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れます。時間が経つにつれて、土やタバコの複雑な香りも感じられ、奥行きが増します。
味わい
アタックは濃厚で果実味が強く、豊かなカシスの味わいが口全体に広がります。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸のバランスが良く、全体的に滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高いです。特に赤身肉や濃厚な料理と合わせると相性が良く、特別なディナーシーンにぴったりです。