テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明度が高い。 【香り】トロピカルフルーツ、アプリコット、バニラ、軽いハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】甘美なアタックから、フルーティでクリーミーな中間に移行し、余韻には蜂蜜のような甘さが広がる。 【余韻】長く続く甘いフレーバーが心地よい。
ピスコ・エル・ゴベルナドールは、ミゲル・トーレス・チリが手がけるデザートワインで、セントラル・ヴァレーに位置しています。この地域は豊かな農業環境が特徴で、良質なブドウが育成されます。エル・ゴベルナドールは特に甘美な味わいとフルーティな香りが魅力で、デザートと共に楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
パイナップル
バナナ
花の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
甘美さ
フルーティさ
クリーミーさ
バランスの良さ
料理との相性
チーズケーキ
フルーツタルト
アイスクリーム
パイ
フルーツサラダ
醸造について
ピスコは通常、低温発酵され、フルーツの味わいを最大限に引き出すために、ステンレスタンクで熟成されることが多いと考えられます。熟成期間は短めで、フレッシュ感を保つことが重視されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいゴールドの色調で、輝きがあり、粘性が高い。グラスに注ぐと光を受けて美しく反射する。
香り
開いた直後は蜂蜜やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイスのニュアンスが感じられる。芳醇な香りが印象的。
味わい
アタックは甘美でリッチ、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が心地よく、バランスが良い。タンニンは滑らかで、飲みやすさが際立つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能。デザートワインとして特別なシーンでの楽しみに最適。寿司やチーズとも相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5