テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】フレッシュなプラムやブラックチェリーの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。さらに、ダークチョコレートやコーヒーの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで果実味があり、中間では滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけてスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツとスパイスの風味が特徴です。
レゼルヴァ・アンセストラルは、ミゲル・トーレス・チリが生産する赤ワインで、セントラル・ヴァレーの豊かなテロワールを反映しています。このワインは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させることで、特有の風味と深みを持つことが特徴です。地元のぶどう品種を使用し、優れたバランスとエレガンスを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵します。発酵後、フレンチオーク樽で熟成され、風味の深みを増すために数ヶ月間寝かせられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイシーなニュアンスやバニラの香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒果実のリッチな味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸はバランス良く、果実味と調和している。しっかりとした骨格を持つ。
総合
現在飲み頃を迎えており、特に肉料理や濃厚なソースと相性が良い。熟成ポテンシャルも高く、さらに5年程度の熟成が可能。特別な場面での食事と共に楽しむのに適している。