San Medín Cabernet Sauvignon

サン・メディン・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】カシスやブラックベリーのフルーティーな香りに加え、黒胡椒やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと広がり、中間ではバランスの取れた酸味とタンニンが感じられる。フィニッシュはスムーズで、余韻にはわずかなスパイス感が残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの複雑な風味が楽しめる。

サン・メディン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ミゲル・トーレス・チリによって生産される赤ワインで、セントラル・ヴァレーの肥沃な土壌と温暖な気候が育むぶどうから造られています。力強い果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、食事と共に楽しむのに適したワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
黒胡椒

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤肉
ローストビーフ
チーズプラッター
濃厚なパスタ
野菜のグリル

醸造について

このワインは、低温で発酵させることでフルーティーなアロマを引き出し、熟成にはオーク樽を使用していると推定されます。熟成期間は約12か月程度と考えられ、ワインに複雑さを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度です。深みのある色調が目を引きます。

香り

開いた直後は黒い果実のアロマ、特にカシスやブラックベリーが際立ちます。時間が経つにつれて、バニラやスパイスのニュアンスが現れ、全体として華やかな香りに変化します。

味わい

アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中盤ではスムーズなタンニンが広がり、酸味がバランスを保っています。全体として、しっかりとした構造を持ちながらも柔らかさが感じられます。

総合

飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後数年の熟成が期待されます。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが特におすすめです。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5