テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴ、洋ナシ、トロピカルフルーツ、白い花の香りが広がります。さらに、バターやトーストのニュアンスも感じられます。 【味わい】清涼感のあるアタックから、豊かな果実味が広がり、クリーミーな中間の膨らみがあります。フィニッシュには、程よい酸味とミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の風味が印象的です。
サンタ・ディグナ・レゼルヴァ・シャルドネは、ミゲル・トーレス・チリが手がけるワインで、セントラル・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれました。このワインは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、特に魚料理や軽めの肉料理と相性が良いとされています。ミゲル・トーレスは、持続可能な農業を重視し、品質の高いワインを世に送り出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フレンチオークの樽で熟成されることで、豊かな風味が引き立てられます。熟成期間はおそらく数ヶ月から1年程度で、フレッシュさを保ちながらも、深みのある味わいを持つように仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりとした涙が現れます。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやトーストしたオークのニュアンスが加わります。フローラルな香りも感じられ、全体的にバランスの取れたアロマが楽しめます。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸が心地よく、フルーティな味わいが広がります。中盤ではミネラル感が際立ち、バランスの良い酸味と果実味が調和。タンニンは低めで、滑らかな口当たりが特徴です。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもあります。シーフード料理や鶏肉のクリームソースと合わせると特に美味しく楽しめるでしょう。全体的に安定感のある良質な白ワインです。