テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには熟した黒果実、プラム、ブラックチェリーが感じられ、続いて第二アロマのバニラと軽いスパイスが現れる。最後に、第三アロマとしてレザーとトリュフのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間にしっかりとした酸味がある。フィニッシュはスムーズで、心地よいタンニンが残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味とスパイス感が感じられる。
サンタ・ディグナ・レゼルヴァ・メルローは、ミゲル・トーレス・チリによって生産される赤ワインで、セントラル・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれています。このワインは、地域の気候と土壌の特性を活かし、バランスの取れた風味と滑らかなタンニンを特徴としています。高品質のぶどうを使用し、コストパフォーマンスにも優れたワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵した後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ6か月間で、果実味を活かしつつ複雑さを与えるために、適度に樽の風味が加えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚なルビーレッドの色合いで、やや紫がかった輝きがある。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムのアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。全体として非常に豊かな香りの層が感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、熟した果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸のバランスが良く、全体に心地よいフレッシュさをもたらす。
総合
今後数年内に飲み頃を迎えるが、さらに熟成させることで複雑さが増すポテンシャルを感じる。特に肉料理やチーズと共に楽しむのが推奨される。