テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーなどの赤い果実の香りが広がり、次第にバラやスパイスのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、柔らかなタンニンが中間の膨らみを支え、フィニッシュではフレッシュな酸が心地よい余韻をもたらします。 【余韻】心地よい果実味が残り、爽やかさを感じます。
サンタ・ディグナ・レゼルヴァ・ピノ・ノワールは、ミゲル・トーレス・チリによって生産される赤ワインで、セントラル・ヴァレーの豊かなテロワールを活かしています。このワインは、果実味と酸のバランスが良く、飲みやすさが際立っています。特に、ピノ・ノワールの特性を表現した滑らかな口当たりが特徴で、様々な料理と合わせやすいです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
滑らかな口当たり
フレッシュな酸
柔らかなタンニン
ミネラル感
料理との相性
鶏肉のグリル
サーモンのソテー
パスタ・アラビアータ
キノコのリゾット
ローストポーク
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成はオーク樽で行われ、熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのあるルビー色で、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスを回すとスムーズに流れる。
香り
開いた直後は熟したチェリーやラズベリーの香りが印象的で、時間が経つにつれてスパイスや微かな土のニュアンスが顔を出す。全体としてバランスの取れた香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー。中盤では酸味が活き、タンニンは柔らかくエレガント。果実味と共に、微かなスパイス感が心地よく広がる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。全体的にバランスが良く、心地よい飲み応えが感じられる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201814%
201714%
201614%
201514%