テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツや青リンゴの香りが心地よく広がり、続いてハーブや花のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味がしっかりと感じられる。中間ではフルーツの甘みが膨らみ、フィニッシュにはミネラル感が現れ、バランスが良い。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の爽やかさが残る。
サンタ・ディグナ・レゼルヴァ・ソーヴィニヨン・ブランは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される白ワインで、ミゲル・トーレスによる高品質なワイン造りを象徴しています。このワインは、フレッシュでフルーティなキャラクターを持ち、チリのテロワールを活かしたスタイルが特徴です。飲みやすさとエレガンスを兼ね備えたワインとして、世界中で愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることでフレッシュさを保ちながら、果実味が引き立つように仕上げられています。熟成はステンレス容器で行われ、約6ヶ月間の熟成期間を経て、瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、緑がかった輝きがあり、透明感があります。粘性は中程度で、グラスの壁に軽やかに残ります。
香り
開いた直後は、柑橘系のフレッシュな香りが広がり、グレープフルーツや青リンゴのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、パイナップルや白い花の香りが顔を出し、より複雑なアロマを楽しめます。
味わい
アタックはフレッシュで爽快感があり、ミネラル感が際立っています。中盤では、果実の甘さと酸味のバランスが良く、心地よい余韻へと繋がります。タンニンは感じられず、酸は程よく、飲みやすい仕上がりです。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、若いうちから楽しめるワインです。軽やかでありながらも、果実味がしっかりと感じられるため、アペリティフやシーフード料理と相性が良いでしょう。熟成ポテンシャルはそこまで高くなく、早めの消費が推奨されます。