テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、クリアな透明度を持つ。 【香り】ブラックチェリーやカシスの第一アロマが豊かに広がり、次第にスパイスやタバコのニュアンスが顔を出す。最後には微かな樽香が感じられる。 【味わい】アタックはフルーティーで、豊かな果実味が口中に広がる。中間は滑らかなタンニンと心地よい酸味が調和し、フィニッシュには穏やかな余韻が残る。 【余韻】果実の甘さとスパイスの余韻が続く。
トルメンタ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ミゲル・トーレス・チリによって生産される赤ワインで、セントラル・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な条件を提供します。このワインは、果実味とバランスの取れた酸味を持ち、食事との相性が良いことから、カジュアルな場面でも楽しめる位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンのブドウは、手摘みで収穫され、選別後、ステンレスタンクで発酵されます。発酵後、フレンチオークの樽で数ヶ月熟成されることで、果実味と樽由来の香りが調和します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる印象。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックチェリーやブラックカラントが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックはフルボディで力強く、中盤には果実味の豊かさが広がる。タンニンはしっかりしており、滑らかさも兼ね備えている。酸は心地よく、全体のバランスを整えている。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。飲み頃は2023年から2028年頃が推奨される。