テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で、透明度は高い。 【香り】熟したプラムやイチジクの香りが広がり、次第にキャラメルやナッツ、スパイスのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは甘く、口の中で広がるリッチな果実味が特徴。中間ではバランスの取れた酸味が感じられ、フィニッシュには心地よい甘さが残る。 【余韻】長く続くフィニッシュで、ドライフルーツの風味が印象的。
コルヘイタ・ポルトは、ポルトガルのポルト地域で生産されるデザートワインで、主に熟成されたポートワインとして知られています。生産者ミゲルスは、伝統的な製法を守りながらも、現代的なアプローチを取り入れることで、個性的で高品質なワインを提供しています。コルヘイタは、特にデザートやチーズとの相性が良く、甘美な味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
コルヘイタ・ポルトは、伝統的なポートワインの製法に則り、葡萄の収穫後すぐに発酵が行われます。発酵が進む中でブランデーを加え、アルコール度数を調整します。その後、熟成はオーク樽で行われ、数年間の熟成を経て、複雑な風味が形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色からエッジにかけてはオレンジがかり、輝きがあり粘性は高い。視覚的に豊かさを感じる色合い。
香り
開けた直後は干し果物やナッツの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやキャラメルのニュアンスが加わる。複雑で魅力的な香りが楽しめる。
味わい
アタックは甘美で豊かで、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスの良い味わい。タンニンは非常に滑らかで、全体を引き締める役割を果たしている。
総合
飲み頃はすぐに楽しめるが、数年の熟成も可能。特別なデザートやチーズと合わせるのが理想。大変満足度の高いワイン。