テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明感があります。 【香り】ライムやグレープフルーツのフレッシュな果実香が広がり、白い花やハーブの香りも感じられます。時間とともにミネラル感が加わります。 【味わい】アタックはシャープで爽やか、ミネラル感が中間に広がり、クリスプな酸味が全体を引き締めています。フィニッシュはフルーティで心地よいです。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が残ります。
ミクロスヴィン・ミクノフは、チェコのモラビア地方に位置するワイナリーで、地元の特性を生かした高品質なワインを生産しています。このソーヴィニヨンは、爽やかな酸味とフルーティな香りが特徴で、モダンなワインスタイルを体現しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、地域の食文化にも寄り添ったバランスの取れた味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理を徹底しています。熟成は数ヶ月間、同じタンク内で行い、ワインのフレッシュ感を保ちつつ、複雑さを加えることを目指しています。特に、果実の香りを引き立てるための工夫がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった緑色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に残る跡が見られます。
香り
開栓直後は、柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンの香りが際立ちます。時間が経つにつれて、ハーブや草のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、柑橘系の果実味が口の中に広がります。中盤では、ミネラル感が感じられ、酸の鮮やかさが引き立てます。タンニンはほぼ感じられず、酸味が心地よく、飲みやすいバランスを保っています。
総合
飲み頃は今から数年以内と推測され、早めに楽しむのが良いでしょう。熟成ポテンシャルは限られていますが、フレッシュさを楽しむには最適な選択です。アペリティフやシーフードとのペアリングにおすすめです。