テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、透明度は高い。 【香り】赤い果実のアロマが印象的で、ブラックチェリーやプラム、スパイスやハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな中間にしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはスムーズで心地よい。 【余韻】長く続く余韻の中に、わずかなスパイスが感じられる。
ゼロ・ノーヴェ・ウンディチは、イタリアのミラナが手がける赤ワインです。生産者は、その高品質なワイン作りに定評があり、独自のテロワールを生かしたワインを生産しています。このワインは、特に果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事と共に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの取れた酸味
料理との相性
赤ワインソースのビーフステーキ
トマトソースのパスタ
ローストポーク
チーズプレート
焼き野菜
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインにはより深い風味が加わると考えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色。明るい輝きを持ち、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが感じられ、少しのスパイスやハーブがアクセントに。時間が経つにつれて、バニラや微かなトースト香が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティな風味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、バランスが取れている。
総合
現在飲み頃であり、数年の熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。全体的に高い品質を感じさせるワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5