テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーツ香に、白い花やハーブのニュアンスが広がる。さらに、バターやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よく広がる。中間はリッチでクリーミー、フィニッシュはクリーンで爽やかさが残る。 【余韻】長めで、柑橘系の酸味とミネラルが心地よく響く。
Vom Kalkstein Chardonnayは、ラインヘッセンのミルヒによって生産される白ワインです。この地域は、石灰岩土壌が特徴で、シャルドネの特性を引き出すのに最適な環境を提供しています。ミルヒは、品質を重視したワイン造りを行い、地元のテロワールを活かしたアプローチが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、風味を最大限に引き出すためにステンレスタンクでの熟成が行われる可能性があります。熟成期間は約6ヶ月程度と推定され、フレッシュさを保ちながらも、複雑さを加えるためにバターやトーストの香りが感じられるように工夫されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きに満ちている。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
最初はライムやグリーンアップルのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が感じられる。少しのトーストやナッツの香ばしさも現れる。
味わい
アタックはクリスプで、しっかりとした酸が特徴的。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感が心地よい。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
2020年は飲み頃が早く、今から数年楽しめる。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュな果実味を楽しむには最適。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。