テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、バラやハーブの香りが広がります。余韻にはスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられます。中間はまろやかで、フィニッシュはスムーズでバランスが取れています。 【余韻】フルーティで心地よい余韻が長く続きます。
ドルチェット・ダルバは、イタリア・ピエモンテ州で生産される赤ワインで、特にミリアッソによって醸造されています。伝統的な製法とテロワールの特性を活かし、フルーティで飲みやすいスタイルが特徴です。ピエモンテの豊かな自然環境は、ぶどうに独特の風味を与え、地域の食文化とも深く結びついています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティさ
柔らかいタンニン
バランスの良さ
飲みやすさ
料理との相性
ラザニア
リゾット
トマトソースのパスタ
バーベキュー肉
チーズ盛り合わせ
醸造について
通常、ドルチェットはステンレスタンクで発酵されることが多いです。熟成は短期間行われ、フルーティな特性を保持するために、オーク樽での熟成はあまり行われません。熟成期間は一般的に数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光に当たると赤紫の輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が豊かに広がる。時間経過と共に、スパイスや軽やかなハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはフレッシュでジューシー、果実味が前面に出ている。中盤ではしっかりとした酸味とともにタンニンが滑らかに感じられ、バランスが良い。余韻にかけて果実の甘さが広がる。
総合
飲み頃は今から数年内で、熟成ポテンシャルもある。食事と共に楽しむのが理想的で、特に肉料理やチーズとの相性が抜群。一般的に良好なヴィンテージ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5