テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの香りに加え、スパイスやバニラのニュアンスが広がる。オークの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かでしっかりとした酸味がバランスを保つ。中間ではスパイシーさが膨らみ、フィニッシュには柔らかなタンニンが心地よく残る。 【余韻】長く続く余韻にはダークフルーツの風味が印象的。
プライベート・コレクション・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、ミリアッソによって造られています。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれ、プリミティーヴォの特徴が豊かに表現されています。果実味豊かでスパイシーなニュアンスを持ち、食事との相性が非常に良いワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プルーン
ラズベリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
オーク
フレーバー
凝縮感
果実味
スパイシーさ
シルキーなタンニン
料理との相性
グリルした肉料理
ラザニア
トマトソースのパスタ
チーズプレート
バーベキュー
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の新鮮さを保つことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間はおおよそ12か月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの側面に沿って粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが支配的。時間が経つと、スパイスやバニラ、軽やかな土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が後味を引き締める。余韻にかけてスパイシーさが漂う。
総合
2021年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成があればさらに深みが増すだろう。赤身の肉料理や濃厚なパスタと相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.5%
201914.5%
201814.5%
201714.5%