テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライム、ハーブの香りが感じられ、続いて白い花や青リンゴのニュアンスが広がります。 【味わい】爽やかなアタックから始まり、中間は果実味が広がり、フィニッシュではクリーンな余韻が残ります。 【余韻】長めの余韻で、柑橘系の爽やかな風味が特徴です。
コンドル・ソーヴィニヨン・ブランは、チリのクリコ・ヴァレーで生産される白ワインです。生産者ミジャマンは、その品質の高いワイン作りで知られ、テロワールの影響を受けたフレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。このワインは、クリスピーな酸味と豊かな果実味を持ち、バランスの取れた味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
青リンゴ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
クリーンな酸味
ミネラル感
バランスの取れた果実味
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした白身魚
鶏肉のレモンバターソース
アスパラガスのグリル
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、その後スチールタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間は約4-6ヶ月と考えられ、果実味を最大限に引き出す手法が採用されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと優雅に流れる。
香り
開けた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれ、白い花やミネラルのニュアンスが加わる。全体的に清涼感がある。
味わい
アタックはシャープで、果実味が豊かに感じられる。中盤では酸味が心地よく広がり、クリーンでバランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となる。
総合
飲み頃は今であり、軽快で爽やかなスタイルのため、アペリティフやシーフード料理に最適。熟成ポテンシャルは低いが、フレッシュさを楽しむのがベスト。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5