テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初にチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、次第にバラやスミレの花の香りが感じられ、最後に土やハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、口中での広がりはなめらかで、酸味とフルーツの甘さが良いバランスを保っています。フィニッシュはスパイシーで心地よい余韻が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、チェリーの風味が長く続きます。
ミルブルックはニューヨーク州に位置するワイナリーで、特にピノ・ノワールの生産に力を入れています。この地域の独特の気候と土壌は、フルーティでエレガントな赤ワインを生むのに最適です。ミルブルックのピノ・ノワールは、繊細な味わいと複雑な香りが特徴で、ニューヨークのワインシーンにおいて重要な位置を占めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは手摘みのぶどうから作られ、破砕後に天然酵母を使用して発酵が行われます。熟成にはオーク樽が使用され、風味を引き出すために数ヶ月間熟成されます。具体的な期間は不明ですが、一般的にピノ・ノワールは6ヶ月から12ヶ月熟成されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。色調は中程度の濃淡で、粘性は中程度。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実のジューシーさが感じられ、中盤では酸がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予測され、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。軽やかな赤身料理や鶏肉料理と合わせるのがおすすめ。