【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、ブラックベリーの果実香が豊かに広がり、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンがあり、中間には果実の甘みが広がります。フィニッシュは長く、バランスの良い酸味が感じられます。 【余韻】余韻は心地よく、果実とスパイスの余韻が続きます。
ミリアールが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカの多様なテロワールから生まれた赤ワインです。このワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、力強い印象を与えます。アメリカの温暖な気候は、ぶどうの完熟を促し、深い色合いと複雑な風味を生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたタンクで発酵させ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度を想定し、果実味と複雑さを引き出すために、少量の新樽も使用されるでしょう。
外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も高め。グラスを傾けると、しっかりとした足が見える。
香り
初めはブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイス、少しのトースト香が顔を出す。全体的にリッチで芳醇な香り。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。後半はダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが広がり、複雑な味わいを楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成も期待できる。特別なディナーや赤身肉料理との相性が良く、豊かな味わいが楽しめる。