テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやラズベリー、第二アロマにはスパイスのニュアンスが感じられ、第三アロマとしては軽いバニラと革の香りが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、フルボディの中間には豊かな果実味があり、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、スモーキーな風味が特徴です。
エルスぺス・カベルネ・フランは、ニュージーランドのギムレット・グラヴェルズで生産されている赤ワインです。ミルズ・リーフによるこのワインは、豊かなテロワールを反映し、果実味と酸味のバランスが魅力です。カベルネ・フラン特有の繊細さと深みを兼ね備え、他の赤ワインとは一線を画します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に非常に魅力的。
香り
開いた直後は赤い果実のアロマが強く、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、全体の香りがより複雑に広がる。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。全体として滑らかで、心地よい味わいが続く。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良い状態で、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも十分にあり、特別な場面や食事と合わせて楽しむのに適している。