テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、後に白い花やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感があり、中間にかけてフルーティーさが膨らむ。フィニッシュは滑らかでバランスが良い。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかな風味が続きます。
エルスぺス・シャルドネは、ニュージーランドのギムレット・グラヴェルズに位置するミルズ・リーフが手掛ける白ワインです。この産地は、独特の砂利質土壌と温暖な気候が特徴で、シャルドネの栽培に最適です。エルスぺスは、フレッシュさと複雑さを兼ね備えたワインで、エレガントなスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したリンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
フルーティーさ
バランスの良さ
クリーミーさ
料理との相性
グリルした魚
鶏肉のクリームソース
リゾット
貝類のパスタ
サラダ
醸造について
エルスぺス・シャルドネは、手摘みされたぶどうを使用し、低温での発酵が行われます。発酵後、オーク樽で熟成されることで、風味の複雑さが増します。熟成期間はおおよそ8ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に新鮮さが感じられる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主体で、青リンゴや洋梨のニュアンスが感じられる。時間が経つと、バターやトーストの香ばしさが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは明快で、爽やかな酸味が口の中を駆け巡る。中盤では、リッチな果実味が広がり、ミネラル感が感じられる。タンニンはほぼないが、酸のクリスプさが印象的。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽めの鶏料理との相性が良い。バランスの取れた白ワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5