テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスが絡む複雑な香りが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、しっかりしたタンニンが中間でふくらみをもたらし、フィニッシュはバランスが取れている。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめる。
AV Collection Saperaviは、南アフリカのミルストリームが手がける赤ワインで、サペラヴィ種を使用しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かなワインを生むテロワールが魅力です。ミルストリームは品質を追求し、独自のスタイルを持つワインを生産しており、今後の注目株です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、果実のフレッシュさを保つことに重点を置いています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、風味の複雑さを増すための工夫がされています。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光に透かすと鮮やかな輝きを見せる。粘性も高く、グラスの壁にゆっくりと滴が流れる。色調は濃厚で、成熟した果実を思わせる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。ほのかな土の香りやハーブのヒントも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、しっかりとした酸が感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、心地よいバランスを保つ。余韻にはほのかにスパイシーさが残り、深い味わいが楽しめる。
総合
今飲んでも十分に楽しめるが、2〜3年の熟成でさらに複雑さを増す可能性がある。バーベキューや濃厚な肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりから特別なディナーまで幅広く活躍するワイン。