テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】白い花、青リンゴ、トロピカルフルーツ、ハチミツの香りが広がる。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感があり、果実味が中間で豊かに膨らむ。フィニッシュはさわやかで、心地よい酸が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が特徴的。
シェニン・ブランは南アフリカの代表的な白ワインで、ミルストリームによって生産されています。この地域は多様なテロワールを持ち、豊かな風味のぶどうが育まれています。ミルストリームは、品質とテロワールを重視した生産者であり、シェニン・ブランはその魅力を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
白い花
ハチミツ
トロピカルフルーツ
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
クリスプな酸
ミネラル感
フルーティーな甘み
シルキーな口当たり
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース焼き
アジアン風サラダ
クリーミーなリゾット
カマンベールチーズ
醸造について
シェニン・ブランは、通常ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温発酵が行われます。熟成は数ヶ月間行われ、樽熟成が行われる場合もありますが、フレッシュなスタイルを重視するため、樽の使用は控えめです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光を透過させると美しい色合いが見える。
香り
開けたては青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つと白花やミネラルのニュアンスが現れる。さらに心地よい蜂蜜の香りも感じられる。
味わい
アタックはすっきりとしており、フレッシュな果実味が広がる。中盤では酸が心地よく、クリーミーなテクスチャーが加わり、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、酸味が際立つ。
総合
飲み頃は今から数年と予測され、熟成ポテンシャルもある。友人とのカジュアルな食事や、シーフード料理と合わせるのに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5