テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラム、第二アロマには軽やかなバターの香り、第三アロマにはバニラのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みと酸味のバランスが絶妙で、中間ではスムーズな膨らみを持ち、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長く続く余韻にはスパイスのニュアンスが感じられます。
オリジナル・サペラヴィは、南アフリカのミルストリームが手掛ける赤ワインです。このワインは、サペラヴィというジョージア原産の品種を使用し、南アフリカのテロワールによるユニークな表現を追求しています。果実味豊かで、しっかりとしたタンニンを持ち合わせ、料理と相性の良いワインとして注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と推測され、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透かすと紫がかった輝きが見られます。粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れます。深みのあるアロマが広がり、心地よい香りの層を形成します。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいが展開します。タンニンはしっかりしており、滑らかさと力強さを兼ね備えています。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高いです。特に肉料理やチーズと合わせるシーンで楽しむのに適しています。