Pinot Noir

ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】ベリー系の果実香、チェリー、ラズベリーに加え、薔薇やハーブのニュアンスが広がる。さらに、軽やかなスパイス香も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中間にはシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかな酸味が心地よいバランスをもたらす。 【余韻】果実の余韻が長く、スパイスのニュアンスが残る。

ミルトンはタスマニアに位置するワイナリーで、厳しい気候条件と豊かな土壌が育む高品質なピノ・ノワールを生産しています。この地域は冷涼な気候により、果実味が凝縮され、複雑なアロマが引き出される特徴があります。ミルトンのピノ・ノワールは、エレガントでありながら力強いスタイルが魅力で、ワイン愛好者に高く評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
ストロベリー
ローズ
タイム

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな果実味
心地よい酸味

料理との相性

鴨のロースト
グリルしたサーモン
マッシュルームのリゾット
ビーフストロガノフ
チーズプレート

醸造について

通常、ピノ・ノワールは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間はおそらく9ヵ月から12ヵ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビー色で、光を受けると明るく輝きます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした脚を残します。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していきます。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がります。中盤では酸がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが心地よく、バランスの取れた味わいを構成しています。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルは十分にあります。友人との食事や特別なディナーに最適な一本です。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5