テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで輝きがある。 【香り】熟したプラム、ブラックチェリー、スパイス、バニラの香りがあり、次第に土や革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間ではスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュではスパイシーさが残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が楽しめる。
プリミティーヴォは、イタリア南部のプーリア州で広く栽培されている赤ワイン用のぶどう品種です。生産者ミルーナは、地元のテロワールを活かし、フルボディで濃厚なワインを生産しています。ミルーナのワインは、果実味とスパイスのバランスが特徴で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
ブラックチェリー
スパイス
バニラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
革
トリュフ
フレーバー
フルボディ
凝縮感
スムーズなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
ラザニア
グリルした肉
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
バーベキュー
醸造について
プリミティーヴォは、温度管理された発酵を行い、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月程度で、樽の影響で複雑な風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持つ。輝きはあり、グラスに注ぐと粘性が高く、ゆっくりと脚を形成する。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。徐々に土やハーブの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、甘みと酸味のバランスが良い。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、口の中で滑らかに展開。酸は中程度で、全体的に調和が取れている。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、果実味とタンニンがバランス良く、しっかりとした構造を持つ。食事と合わせて楽しむのが最適で、特に赤身の肉料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5