テイスティングノート
【外観】薄いストローイエローで、輝きがある。 【香り】白桃や洋梨のフレッシュな果実香に加え、カモミールやミントのハーブ香が広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊か。中間はクリーミーで、泡立ちが心地良い。フィニッシュはスッキリとした酸味が心地よい。 【余韻】長めの余韻があり、果実の余韻が残る。
プロセッコ・キュヴェ・トレヴィーゾは、イタリアのトレヴィーゾ地方で生産されるスパークリングワインです。生産者のミメシスは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを提供しています。テロワールの影響を受けたフレッシュでフルーティな味わいが特徴で、日常の食事や特別なシーンでも楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、シャルマ方式による二次発酵を経てスパークリングに仕上げられます。発酵はステンレスタンクで行われ、清澄化された後、瓶詰めされます。熟成期間は短めで、フレッシュなスタイルを保つために早めに飲むことが推奨されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストロベリー色で、微かな泡立ちが見られ、光の下での輝きが印象的。粘性はやや低く、飲み口が軽快な印象を与える。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴやナシの香りが際立ち、時間が経つとともに白い花やシトラスのニュアンスが広がる。全体的に軽やかで華やかな芳香。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が口の中で心地よく広がる。中盤では、果実味とともにふんわりとした泡立ちが感じられ、後味にはクリーンな酸が残る。タンニンはほとんど感じられない。
総合
フレッシュさが際立つ飲み頃で、2023年から2025年にかけて楽しむのがベスト。軽やかなスタイルで、アペリティフやカジュアルなパーティーにぴったりのワイン。