スパークリング

Methode Traditionnelle

メトード・トラディショネル

テイスティングノート

【外観】薄い黄金色で、きめ細やかな泡が立ち昇る。 【香り】フレッシュなリンゴや洋梨の香りに加え、白い花やシトラスのニュアンスが広がる。さらに、トーストやバターの香ばしいアロマも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、酸味と果実味のバランスが良い。中間にかけて、リッチでクリーミーなテクスチャーが現れ、フィニッシュにはミネラル感が感じられる。 【余韻】長く、シトラスの余韻が残る。

メトード・トラディショネルは、ニュージーランドのホークス・ベイで生産されるスパークリングワインで、Mimiという生産者によって作られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特に高品質なワインの生産に適しています。メトード・トラディショネルは、伝統的な瓶内二次発酵による優れた泡立ちと風味を持ち、特別な場面での楽しみに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋梨
白い花
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

フレーバー

クリスプな酸味
フルーティーな風味
リッチなテクスチャー
ミネラル感

料理との相性

シーフードのグリル
クリームパスタ
鶏肉のロースト
サーモンのカルパッチョ
軽いサラダ

醸造について

メトード・トラディショネルは、伝統的な瓶内二次発酵によって作られ、一次発酵はステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成は瓶内で行われ、数ヶ月から数年にわたり熟成されることで、複雑な風味が形成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、細かい泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、粘性は中程度。

香り

最初は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが感じられる。繊細な花の香りもアクセントとなっている。

味わい

アタックはクリスプで爽やか。中盤では、レモンやグリーンアップルのフルーティーな味わいが広がり、酸味が心地よく感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良い。

総合

飲み頃は今から数年。熟成ポテンシャルはあり、特にシーフードや軽めの前菜と相性が良い。全体的に洗練された印象を持つ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5