テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックカラントやダークチェリーの果実香に加えて、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、少しのオーク香が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが印象的。中間では果実味が膨らみ、バランスの取れた酸味が感じられる。フィニッシュにはほのかなバニラとスパイスの余韻が続く。 【余韻】フルボディで長い余韻、カシスやスパイスの風味が残る。
ベネデット・シグネチャー・シリーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ミネールが手がける高品質な赤ワインで、オークヴィルの恵まれたテロワールから生まれます。このワインは、深いフレーバーとエレガンスを兼ね備え、特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が抜群です。生産者のこだわりと、厳選されたぶどうが見事に調和した一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させる。熟成はフレンチオーク樽で行い、ワインの複雑さと風味を引き出す。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性もしっかりとした印象を与える。色調は濃厚で、視覚的に魅力的なワインである。
香り
開けた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。程よい熟成感も感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さが際立つ。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。全体的に滑らかな口当たりで、余韻にはフルーティーさと複雑さが残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのが早く、今から数年楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や集まりにぴったりなワインである。