テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、紫の花や微かなハーブの香りが広がる。さらに、土やスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、口中での膨らみが心地よい。中間では酸味とタンニンが調和し、フィニッシュは滑らかで心地よい後味が続く。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの風味が僅かに残る。
ドルチェット・ディ・オヴァーダは、イタリアのピエモンテ州で生産される赤ワインで、ミニアートが手掛けています。このワインは、バローロ地域の特性を反映しており、地元のドルチェット種から作られています。豊かな土壌と温暖な気候が、フルーティで飲みやすいスタイルのワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドルチェット・ディ・オヴァーダは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、風味が豊かになります。熟成期間は一般的に6ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい脚を形成する。
香り
開けた直後はチェリーやプラムの果実香が立ち昇り、時間と共にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。徐々に土やバラの香りも感じられ、香りの層が増す。
味わい
アタックは柔らかくフルーティーで、すぐに中盤にかけて酸味が広がる。タンニンは滑らかで、しっかりした骨格を持ち、酸とのバランスが良い。果実味と共に軽いスパイス感が感じられる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やパスタとの相性が良い。バランスの取れた味わいが魅力的で、友人との集まりにぴったりの一本。