Los Nevados Cabernet Sauvignon

ロス・ネバドス・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に黒系果実(カシス、ブラックベリー)、次にスパイス(黒胡椒)、最後にハーブ(ローズマリー)の香りが感じられます。 【味わい】アタックはフルーティーで、ボディはしっかりとした膨らみがあり、フィニッシュではほのかな渋みと果実味が持続します。 【余韻】長く、豊かな果実味が印象的です。

ロス・ネバドス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ブラジルのミオロによって生産される赤ワインです。ブラジルの多様な気候と土壌環境が生み出すユニークなテロワールを反映し、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を活かしたワインに仕上がっています。果実味と酸味のバランスが良く、新興ワイン市場において注目されている一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
ローズマリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
ハーブのニュアンス

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズプレート
パスタボロネーゼ
ダークチョコレート

醸造について

このワインは、温度管理された発酵を行い、果実のフレッシュさを保つように醸造されていると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。

香り

開いた直後はブラックベリーやカシスの豊かな果実香が際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスの香りが顔を出す。全体として芳醇で複雑なアロマが楽しめる。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。全体的に滑らかで、余韻には果実の余韻が残る。

総合

飲み頃は今から数年後の2025年頃が予想される。熟成ポテンシャルは十分にあり、特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想像できる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5