テイスティングノート
【外観】深いルビー色と透明度の高い外観。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、中間には豊かな果実味とともに軽いスパイシーさが感じられ、フィニッシュには柔らかなタンニンが続く。 【余韻】適度な長さがあり、果実の余韻が楽しめる。
セイバル・エステート・セズマリアスは、ブラジルのミオロ社によって生産される赤ワインです。ブラジルの豊かなテロワールを活かしたこのワインは、果実味豊かでバランスの取れたスタイルが特徴です。南米のワインとしての位置づけは高まりつつあり、国際的にも注目を集めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
滑らかな口当たり
豊かな果実味
軽いスパイシーさ
柔らかなタンニン
料理との相性
グリルした肉料理
パスタ・ボロネーゼ
チーズプレート
ローストビーフ
マッシュルームリゾット
醸造について
セイバル・エステート・セズマリアスは、発酵過程で温度管理が行われ、果実の風味を最大限に引き出すよう配慮されていると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みを与えるプロセスが採用されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が強く感じられます。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与えます。
香り
開栓直後は濃厚なブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。複雑なアロマが楽しめるワインです。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がります。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙です。フルボディながらも飲みやすい仕上がりです。
総合
今飲んでも楽しめますが、数年の熟成が期待できるポテンシャルを秘めています。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワインです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5