テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄緑色。 【香り】柑橘類やトロピカルフルーツの香りが広がり、さらにハーブや花のニュアンスも感じられる。 【味わい】フレッシュな酸味が心地よく、パイナップルやグレープフルーツの果実味が際立つ。中盤では、クリーミーなテクスチャーが現れ、フィニッシュにはミネラル感が感じられる。 【余韻】爽やかでクリーンな余韻が続き、軽快なフルーツの風味が残る。
セイバル・ソーヴィニヨン・ブランは、ブラジルの著名なワイナリーであるミオロによって生産されています。このワインは、ブラジルの特有の気候と土壌から生まれたユニークな白ワインで、フレッシュでフルーティなキャラクターが特徴です。ミオロは、品質に対するこだわりと革新的な醸造技術で知られており、セイバル・ソーヴィニヨン・ブランもその一環として、魅力的なワイン体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵され、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間は数ヶ月程度で、果実のアロマを最大限に引き出すことを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、光を透かすと輝きがあり、清澄な外観を持ちます。粘性は軽やかで、グラスに流れ落ちる様子が美しいです。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれてパイナップルやハーブのニュアンスが現れます。全体的にフレッシュで生き生きとした印象です。
味わい
アタックはクリスプで、酸味がしっかりとした印象を与えます。中盤では果実の甘さが感じられ、全体的にバランスの取れた味わいです。タンニンはほとんど感じられず、酸が爽快感を引き立てています。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今すぐ楽しむのに最適です。熟成ポテンシャルは高くなく、軽やかでフレッシュなスタイルが好まれるシーンにぴったりです。例えば、シーフードや軽い前菜と合わせると良いでしょう。